Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Stiri, informatii si noutati din industria alimentara si HoReCa

Ca urmare a unor semnalări apărute în mass-media privind calitatea și siguranța cărnii de pasăre produsă și comercializată în România, pentru corecta informare a cetățenilor, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) face următoarele precizări:


 


Raportul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) – The European Union summary report on antimicrobial resistance in zoonotic and indicator bacteria from humans, animals and food in 2015”, publicat în Jurnalul EFSA în data de 23 februarie 2017, face referire la comportamentul unor tulpini bacteriene izolate din produse alimentare față de substanțele antimicrobiene (antibiotice) și nu la detectarea de substanțe antimicrobiene (antibiotice) în alimente.


 


Conform legislației europene în domeniu, bacteria Escherichia Coli nu constituie indicator de siguranță și nici criteriu de igienă pentru carcasele de pui.


Oamenii și animalele sunt purtătoare de bacteria Escherichia coli. Există și tulpini de E.coli capabile să producă toxine, tulpini care sunt foarte strict monitorizate.


Aceste tulpini sunt numite STEC/VTEC (E. Coli producătoare de toxină Shiga sau verotoxina) sau EHEC (E.coli enterohemoragică), iar toxinele lor au potențialul de a produce afecțiuni severe.


 


ANSVSA supraveghează în permanență, prin teste de laborator, carnea de pasăre comercializată și furajele pentru păsări, în cadrul oficial al Planului Național de Control Reziduuri (inclusiv pentru substanțe antimicrobiene), elaborat anual și aprobat de Comisia Europeană.


 


Începând cu anul 2007, ANSVSA realizează aceste tipuri de determinări, de când a fost implementată legislația europeană specifică, referitoare la interzicerea admnistrarării în hrana animalelor a făinurilor de origine animală, a aditivilor alimentari, a hormonilor de creștere și a antibioticelor utilizate ca și promotori de creștere.


 


Testele de laborator sunt realizate pe probe recoltate de pe întreg teritoriul țării, de către inspectorii sanitar veterinari oficiali, iar determinările sunt efectuate în laboratoarele din cadrul rețelei celor 41 de laboratoare sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor județene și a Institutului Național de Referință – Institutul de Igienă și Sănătate Publică Veterinară (IISPV).


 


În cadrul acestui Plan sunt analizate probe din produse de origine animală și probe biologice pentru determinarea reziduurilor de hormoni, antibiotice, pesticide, metale grele, micotoxine, substanțe interzise (cloramfenicol, nitrofuran și nitroimidazol), substanțe antiparazitare, substanțe coocidiostatice și contaminare radioactivă.


 


Pentru depistarea reziduurilor la carnea de pasăre, în anul 2016, s-au efectuat 2.397 de teste, din care 582 pentru reziduurile de antibiotice.


Din testele realizate pentru determinarea prezenței reziduurilor de antibiotice, o singură probă a fost neconformă, caz în care s-au aplicat măsurile specifice*.


 


În perioada 21-25 noiembrie 2016, inspectorii DG SANTE din cadrul Comisiei Europene au desfășurat o misiune de audit a activității ANSVSA, având ca obiectiv colectarea de informații suplimentare privind implementarea practică a măsurilor menite să soluționeze problemele cauzate de rezistența la antimicrobiene (RAM) legate de utilizarea medicamentelor veterinare, precum și identificarea exemplelor de bune practici care ar putea fi utile altor state membre în soluționarea acestor probleme.


 


Raportul misiunii inspectorilor europeni menționează: “Reprezentanții asociațiilor din industrie și fermierii întâlniți au descris o serie de inițiative care au fost întreprinse în sectorul avicol și în cel al porcinelor și care au condus la reduceri în utilizarea substanțelor antimicrobiene.”


 


O concluzie a Raportului de audit mai arată că: „În 2014, utilizarea în medicina veterinară a substanțelor antimicrobiene în România s-a situat sub media raportată de țările care furnizează date pentru proiectul european de Supraveghere a consumului de substanțe antimicrobiene în medicina veterinară, iar în 2015 a fost observată o ușoară scădere în utilizarea acestora (față de anul 2014).


 


A.N.S.V.S.A. a elaborat o strategie națională privind combaterea rezistenței la antimicrobiene și un plan intern de acțiune aferent perioadei 2016-2018, împreună cu institutele de referință naționale și cu consultarea CMVRO, a Asociației „One Health – New Medical Concept”, a Asociației Crescătorilor de Păsări din România și a Asociației Naționale a Distribuitorilor de Produse de Uz Veterinar din România.


 


Strategia națională veterinară are ca obiectiv îmbunătățirea sănătății animale, asigurarea utilizării corecte a substanțelor antimicrobiene și sensibilizarea cu privire la aceste aspecte.


 


Măsurile menționate mai sus sunt sprijinite de controale oficiale periodice pe întreg parcursul distribuției și utilizării de produse antimicrobiene veterinare. Aceste controale vor contribui la încurajarea utilizării prudente a substanțelor antimicrobiene de uz veterinar. De asemenea, gama amplă de activități de formare și de alte activități de sensibilizare efectuate a contribuit la familiarizarea fermierilor și a medicilor veterinari cu RAM și cu principiile generale pentru utilizarea redusă și prudentă a antimicrobienelor.”


 


Este important de subliniat că afirmațiile eronate și tendențioase pot aduce prejudicii majore industriei de profil din țara noastră, precum și intereselor strategice ale României.


 


 


*Conform procedurilor:


 



  • toate probele la care se constatată prezența unor compuși interziși, sunt notificate Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor județene. Aceasta va desfășura o anchetă, va aplica măsuri asupra lotului de proveniență și va notifica imediat ANSVSA prin intermediul SRAAF.

  • în cazul care se  descoperă alimente sau furajele la care s-a evidențiat prezența unor substanțe interzise sau depășiri ale limitelor admise pentru alte substanțe, acestea sunt sechestrate și se iau măsuri imediate pentru distrugerea acestora, conform procedurilor în vigoare.

  • în momentul în care ANSVSA este informată despre existența unui risc semnificativ direct sau indirect pentru sănătatea publică, cu privire la alimente și furaje, are obligația, ca fiecare autoritate competentă din statele Uniunii Europene, de a notifica imediat Comisia Europeană, prin intermediul SRAAF, conform procedurilor


 


Conform legislației:


 



  • antibioticele se folosesc numai în scop curativ, ca tratament pentru diferite boli ale păsărilor, la prescripția și sub supravegherea medicului veterinar;

  • de la data finalizării tratamentului cu antibiotice și până la abatorizare se respectă “timpul de așteptare”, astfel încât în carne să nu existe reziduuri de antibiotice;

  • după sacrificare, se prelevează din nou probe atât din carne cât și din furaje, care se analizează; în registrul de tratamente existent în fiecare exploatație avicolă se menționează obligatoriu: denumirea antibioticului administrat, perioada de tratament și timpul de așteptare necesar eliminării antibioticelor din organism.


 


Legislație aplicabilă:


 


Legislație europeană – Regulamentele Parlamentului si Consiliului European: nr. 999/2001, art.7 și Anexa IV; nr. 1831/2003, nr. 1069/2009, Directiva CE 96/23;


Legislație națională – H.G. nr. 106/2002, Ordinul președintelui ANSVSA nr.199/2006.


 


Număr total de probe analizate in cadrul Planului National de Control Reziduuri (2010 – 2016)


Specia: păsări


Reziduuri de antibiotice


 






































An 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 TOTAL
Total probe analizate 127 369 419 1548 812 463 582 4320
Probe neconforme 0 0 0 0 2 0 1 3


Serviciul Comunicare ANSVSA

Alte articole recomandate:

  Criteriile de evaluare a laboratoarelor de testare a alimentelor sunt reprezentate de norme generale și specifice, în baza cărora se realizează evaluarea, în vederea autorizării laboratoarelor supuse controlului sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor. Funcționarea laboratoarelor în care se desfășoară activități supuse autorizării sanitar veterinare este condiționată de autorizarea acestora de către autoritățile competente.   Noi, [...]
Bureau Veritas, liderul mondial in servicii de certificare, a demarat un parteneriat de succes cu Velpitar, cea mai mare companie de panificatie din Romania. Certificarea IFS la nivel inalt, obtinuta in urma auditului Bureau Veritas, este o dovada clara a angajamentului Velpitar fata de setul de cerinte necesare pentru a indeplini standardele de siguranta alimentara si a dorintei de imbunatatire continua pentru satisfactia clientului final. Redam mai jos comunicatul Velpitar.   Vel [...]
(Comunicat) O delegație din partea Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) au participat la Conferința privind Fraudele Alimentare, organizată de Comisia Europeană în colaborare cu Ministerul Sănătății din Italia, la Roma. La această reuniune au participat specialiști ai autorităților responsabile de siguranța alimentelor din statele membre, ai poliției, vămilor, cercetători, dar și reprezentanți ai operatorilor din domeniul indus [...]
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor a anunțat că sprijină Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor din Republica Moldova în eforturile de informare și comunicare publică O delegație de specialiști din cadrul ANSVSA, condusă de președintele Autorității, dr. Vladimir Mănăstireanu, desfășoară în perioada 28 — 29 iulie o misiune de evaluare a nevoilor de informare și [...]
(Comunicat) Producătorii agricoli români susținuți prin programul de sprijin guvernamental să cultive tomate în spații protejate dau dovadă de seriozitate și cumpătare în ceea ce privește utilizarea optimă și în condiții de siguranța a produselor de protecție a plantelor. Astfel, produsele de protecție a plantelor au fost aplicate în dozele recomandate de inspectorii fitosanitari ai Autorității Naționale Fitosanitare, respectându-se timpul de [...]
La finalul saptamanii trecute, la Bucuresti a avut loc un Simpozion care a detaliat aspectele Regulamentului 1169/2011, cu aplicabilitate partiala din 14 decembrie 2014 si totala, din 2016. Evenimentul s-a bucurat de un succes deosebit, la el participand un numar impresionant de specialisti din industria alimentara si din retail.   In cadrul Simpozionului, doamna Mirona Daia, expert in etichetare, a sustinut comunicarea cu titlul "Reglementari legislative pentru impunatatirea informarii [...]
Agenția Națională pentru Pescuit și Acvacultură a trecut din subordinea Ministerului Mediului și Schimbărilor Climatice în subordinea Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale în ședința Executivului de miercuri. "Prin ordonanța de urgență adoptată se au în vedere: elaborarea unitară și urgentă a Strategiei Naționale a Sectorului Pescăresc 2014-2020, asigurarea finanțării programelor multianuale pentru colectarea datelor, inspecție și control în sectorul [...]
(Comunicat) În cadrul ședinței de Guvern, desfășurată în data de 04.11.2014, președintele ANSVSA, Dr. Vladimir Mănăstireanu a fost împuternicit să reprezinte statul român în demersurile care vor fi întreprinse privind încheierea Memorandumului de Înțelegere cu Secretarul pentru Agricultură, Zootehnie, Dezvoltare Rurală, Pescuit și Alimentație din Statele Unite Mexicane, prin intermediul Serviciului Național de Sănătate Publică, [...]

 

Living fresh
meatmilk
testo
infoALIMENT MAGAZIN