Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Stiri, informatii si noutati din industria alimentara si HoReCa

Industria Alimentară trece în această perioadă printr-o perioadă de tranziție, tranziție presărată cu evenimente istorice precum scăderea TVA-ului, regândirea politicilor de ajutorare a producătorilor, scheme noi de finanțare a procesatorilor, etc.


Majoritatea extinderilor, fie că vorbim de producători zootehnici, fie că vorbim de procesatori sau abatoare, au fost făcute fără a lua în calcul și aspectele referitoare la managemantul deșeurilor și a apelor uzate. Dacă până acum protejarea mediului a fost plasată pe plan secund și producția pe prim plan, acum regulile jocului sunt schimbate semnificativ.


O data cu scăderea TVA-ului se preconizează o scădere a evaziunii iar brandurile consacrate își vor îndrepta atenția asupra calității și dezvoltării durabile.


Una dintre problemele cu care se confruntă sectorul de carne este acela al sistemelor de colectare a apelor uzate. Majoritatea instalațiilor au fost proiectate pentru anumite debite zilnice, iar în urma extinderii capacității, majoritatea sistemelor au rămas subdimensionate.


Acumularea de materie organică în sistemele de canalizare atrage cosecințe economice substanțiale. Separatoarele de grăsimi necesită curățare mecanică frecventă, stațiile de epurare sunt depășite de volumul mare de apă uzată, iar parametrii apei la ieșirea din stație sunt depășiți cu mult față de limitele maxime admise prevăzute de lege.


Toți acești factori generează costuri de luat în calcul pentru managemantul deșeurilor.


Depășirea normelor maxime admise de deversare atrage după sine penalități costisitoare conform Directivei Europene în care se menționează că “Poluatorul plătește”.


Pentru evitarea tuturor problemelor și scăderea cheltuielilor cu gestionarea apelor uzate, vă recomand utilizarea Biotehnologiilor Microcat.


Pentru desfundarea canalizărilor și menținerea acestora curate sunt disponibile o serie de biopreparate Microcat care elimină necesitatea desfundării mecanice a conductelor de canalizare și vidanjarea separatoarelor de grăsimi.


Pentru eliminarea grăsimilor și a uleiurilor din conducte se recomandă utilizarea de Microcat DNTRF  și Microcat ECL. Aceste două biopreparate sunt special create pentru a emulsiona grăsimile și ulterior microorganismele anaerobe să le descompună. Se aplică direct în canalizare sau în sifonul de pardoseală.


Aplicarea in sifon


Pentru întreținerea separatoarelor de grăsimi se recomandă utilizarea biopreparatului Microcat BioPOP. Acesta are o formă cilindrică iar formularea specială îi permite să elibereze constant microorganisme și enzime pentru dizolvarea grăsimilor.


În stațiile de epurare din Industria Alimentară, multe probleme sunt cauzate de grăsimi, CBO5 și CCOCr foarte mare iar compuși ai Azotului regăsiți în efluent peste limitele admise. Mirosurile sunt o problemă în toate stațiile de epurare care nu funcționează corespunzător.


Eliminarea grăsimilor din stațiile de epurare este posibilă cu Biopreparatul Microcat SXMRF. Acesta elimină cu succes grăsimile și uleiurile ajunse în stații, reduce concentrația de CBO5 și CCOCr, îmbunătățind performanțele generale ale stației de epurare.


Pentru eliminarea Azotului , în diferite forme și structuri, sunt aplicate două biopreparate. Etapa de denitrificare anoxică este foarte importantă în epurarea biologică, dar datorită unor factori externi acestă etapă are de suferit. Pentru îmbunătățirea procesulului de denitrificare, se utilizează Microcat DEN. Acest biopreparat îmbunătățește denitrificarea chiar și în condiții improprii dezvoltării microorganismelor denitrificatoare.


 


Procesul de oxidare a Amoniacului, suferă în multe cazuri datorită timpului de retenție mic, temeratura apei, încarcarea organică mare, etc. Pentru accelelerarea procesului și menținerea acestuia în condiții optime, indiferent de “șocuri”, se utilizează biopreparatul Microcat XNL. Acest biopreparat îmbunătățește oxidarea Amoniacului în condiții de temperatură scăzută, sau în condiții extreme.


Spumarea împiedică o bună dezvoltare a masei biologice și prezența ei este determinată de microorganismele filamentoase sau de grăsimi.


Eliminarea și prevenirea formării spumei este posibilă cu Microcat DF. Antispumatul Microcat DF elimină spuma încă de la primele aplicări și previne reapariția acesteia.


Înainte de aplicare:



 


După aplicare:



Mirosurile specifice stațiilor de epurare sunt o problemă majoră atât pentru utilizatori cât și pentru locuitorii din zonă. Reducerea mirosurilor este posibilă cu Microcat ANL.


Articol realizat de Dr. Ing. Alin Hapca

Alte articole recomandate:

Pestele ieftin nu este neaparat si recomandat pentru consum, mai ales cand este vorba de pangasius adus din Vietnam (peste crescut industrial de-a lungul raului Mekong). Gheorghe Stefan, presedintele Patronatului Pestelui din Romania, sustine ca acesta este foarte ieftin deoarece este crescut in conditii mai “ciudate”, comparativ cu acvacultura de la noi, si se foloseste drept hrana faina de oase, interzisa in UE. Romania importa anual circa 100.000 de tone de peste, producti [...]
(Agerpres) Berea nu ar fi o cauză a obezității, iar un consum moderat nu contribuie la creșterea greutății corporale, arată un studiu publicat de Institutul Științific pentru Sănătate Publică - Louis Pasteur, din Belgia.       Studiul, care a avut la bază obiceiurile a 10.000 de băutori de bere belgieni, arată, că 'un consum moderat de bere nu contribuie la instalarea obezității', în timp ce, între factorii de risc în creșterea masei corporale sunt [...]
Măsurile care protejează consumatorul, introduse de Comisia Europeană și pentru care Bruxelles-ul a atenționat România că este pasibilă de sancțiuni din cauza neaplicării acestora, au fost aprobate de Guvern prin ordonanță de urgență. Adoptarea vine după ce, inițial, respectivele măsuri au fost avizate tot de Guvern printr-o lege a cărei aplicare era mai târzie. Comisia Europeană a decis însă să adopte o singură directivă cu norme standard privind aspectele comune ale [...]
În perioada 10.01.2014 – 13.02.2014, Direcțiile județene sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și a Municipiului București au continuat activitățile de control în unitățile din industria agroalimentară. S-au efectuat 8.066 de controale în unități care-și desfășoară activitatea în domenii de activitate precum: fabricarea produselor de morărit, a pâinii și a produselor de patiserie, a băuturilor răcoritoare și alcoolice, a altor produs [...]
(Comunicat) În apropierea sărbătorilor de iarnă când, în mod tradițional, crește consumul de produse alimentare, A.N.S.V.S.A. recomandă cetățenilor să cumpere produse alimentare numai din unități sau spații autorizate sanitar veterinar. Aceasta înseamnă că, atât carnea cât și alte produse de origine animală sau non-animală au fost supuse controlului sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor și nu constituie un pericol pentru sănătatea [...]
Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor a anunțat că sprijină Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor din Republica Moldova în eforturile de informare și comunicare publică O delegație de specialiști din cadrul ANSVSA, condusă de președintele Autorității, dr. Vladimir Mănăstireanu, desfășoară în perioada 28 — 29 iulie o misiune de evaluare a nevoilor de informare și [...]
Urmare temperaturilor caniculare înregistrate în ultimul interval de timp, conducerea Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor București a dispus efectuarea de controale pentru a verifica modul de transport, manipulare, depozitare și comercializare a produselor alimentare. Au fost verificate mai multe societăți comerciale, cu activitate de transport, depozitare și comercializare a produselor alimentare, la unele din [...]
În perioada 23-27.05.2016, inspectorii din cadrul Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor București, au desfășurat activități de control în: cantine care funcționează în incinta creșelor și grădinițelor, unități de procesare și depozitare a produselor alimentare, unități de comercializare a produselor alimentare de origine animală, unități de alimentație publică etc. Au fost verificate 308 de unități, iar în urma acestor controale au fost aplicate [...]

 

Meat Milk TV
meatmilk
Debitron Termo
testo
infoALIMENT MAGAZIN