Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Stiri, informatii si noutati din industria alimentara si HoReCa

Industria Alimentară trece în această perioadă printr-o perioadă de tranziție, tranziție presărată cu evenimente istorice precum scăderea TVA-ului, regândirea politicilor de ajutorare a producătorilor, scheme noi de finanțare a procesatorilor, etc.


Majoritatea extinderilor, fie că vorbim de producători zootehnici, fie că vorbim de procesatori sau abatoare, au fost făcute fără a lua în calcul și aspectele referitoare la managemantul deșeurilor și a apelor uzate. Dacă până acum protejarea mediului a fost plasată pe plan secund și producția pe prim plan, acum regulile jocului sunt schimbate semnificativ.


O data cu scăderea TVA-ului se preconizează o scădere a evaziunii iar brandurile consacrate își vor îndrepta atenția asupra calității și dezvoltării durabile.


Una dintre problemele cu care se confruntă sectorul de carne este acela al sistemelor de colectare a apelor uzate. Majoritatea instalațiilor au fost proiectate pentru anumite debite zilnice, iar în urma extinderii capacității, majoritatea sistemelor au rămas subdimensionate.


Acumularea de materie organică în sistemele de canalizare atrage cosecințe economice substanțiale. Separatoarele de grăsimi necesită curățare mecanică frecventă, stațiile de epurare sunt depășite de volumul mare de apă uzată, iar parametrii apei la ieșirea din stație sunt depășiți cu mult față de limitele maxime admise prevăzute de lege.


Toți acești factori generează costuri de luat în calcul pentru managemantul deșeurilor.


Depășirea normelor maxime admise de deversare atrage după sine penalități costisitoare conform Directivei Europene în care se menționează că “Poluatorul plătește”.


Pentru evitarea tuturor problemelor și scăderea cheltuielilor cu gestionarea apelor uzate, vă recomand utilizarea Biotehnologiilor Microcat.


Pentru desfundarea canalizărilor și menținerea acestora curate sunt disponibile o serie de biopreparate Microcat care elimină necesitatea desfundării mecanice a conductelor de canalizare și vidanjarea separatoarelor de grăsimi.


Pentru eliminarea grăsimilor și a uleiurilor din conducte se recomandă utilizarea de Microcat DNTRF  și Microcat ECL. Aceste două biopreparate sunt special create pentru a emulsiona grăsimile și ulterior microorganismele anaerobe să le descompună. Se aplică direct în canalizare sau în sifonul de pardoseală.


Aplicarea in sifon


Pentru întreținerea separatoarelor de grăsimi se recomandă utilizarea biopreparatului Microcat BioPOP. Acesta are o formă cilindrică iar formularea specială îi permite să elibereze constant microorganisme și enzime pentru dizolvarea grăsimilor.


În stațiile de epurare din Industria Alimentară, multe probleme sunt cauzate de grăsimi, CBO5 și CCOCr foarte mare iar compuși ai Azotului regăsiți în efluent peste limitele admise. Mirosurile sunt o problemă în toate stațiile de epurare care nu funcționează corespunzător.


Eliminarea grăsimilor din stațiile de epurare este posibilă cu Biopreparatul Microcat SXMRF. Acesta elimină cu succes grăsimile și uleiurile ajunse în stații, reduce concentrația de CBO5 și CCOCr, îmbunătățind performanțele generale ale stației de epurare.


Pentru eliminarea Azotului , în diferite forme și structuri, sunt aplicate două biopreparate. Etapa de denitrificare anoxică este foarte importantă în epurarea biologică, dar datorită unor factori externi acestă etapă are de suferit. Pentru îmbunătățirea procesulului de denitrificare, se utilizează Microcat DEN. Acest biopreparat îmbunătățește denitrificarea chiar și în condiții improprii dezvoltării microorganismelor denitrificatoare.


 


Procesul de oxidare a Amoniacului, suferă în multe cazuri datorită timpului de retenție mic, temeratura apei, încarcarea organică mare, etc. Pentru accelelerarea procesului și menținerea acestuia în condiții optime, indiferent de “șocuri”, se utilizează biopreparatul Microcat XNL. Acest biopreparat îmbunătățește oxidarea Amoniacului în condiții de temperatură scăzută, sau în condiții extreme.


Spumarea împiedică o bună dezvoltare a masei biologice și prezența ei este determinată de microorganismele filamentoase sau de grăsimi.


Eliminarea și prevenirea formării spumei este posibilă cu Microcat DF. Antispumatul Microcat DF elimină spuma încă de la primele aplicări și previne reapariția acesteia.


Înainte de aplicare:



 


După aplicare:



Mirosurile specifice stațiilor de epurare sunt o problemă majoră atât pentru utilizatori cât și pentru locuitorii din zonă. Reducerea mirosurilor este posibilă cu Microcat ANL.


Articol realizat de Dr. Ing. Alin Hapca

Alte articole recomandate:

In ciuda faptului ca Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentelor a comunicat recent ca indulcitorul artificial aspartam este sigur pentru sanatate, iata ca anumiti nutritionisti resping consumul de racoritoare light, afirmand ca acestea nu ajuta la pierderea in greutate, duc la imbatranire prematura si distrug dintii. Bauturile light sunt o alternativa sanatoasa la cele indulcite cu zahar? Redactorii de la site-ul britanic Get The Gloss au cerut parerea catorva specialisti. Pentr [...]
(Comunicat) În perioada 04.07.2016 – 10.07.2016, în cadrul “Comandamentului Sezon Estival 2016”, medicii veterinari oficiali, din cadrul Direcției Sanitare Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Constanța împreună cu inspectori de specialitate delegați, au desfășurat activități de control în unități de producere, prelucrare, procesare, depozitare, valorificare și comercializare a produselor alimentare. Astfel, au fost verificați un număr de 199 de [...]
Este de o mare importanta si actualitate gasirea unui echilibru intre serviciile sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor si sectoarele publice si private (autoritati centrale si locale, crescatori de animale, operatori din sectorul alimentar, etc.) tinand cont de oameni, de situatia socio-economico-financiara a momentului. Medicina veterinara ca profesie, indiferent de tara, este pusa in slujba asigurarii sanatatii publice prin intarirea rolului si aportului serviciilor veterinare [...]
Prințul Charles al Marii Britanii și-a propus construirea a zece stații de epurare în mai multe sate din județele Alba, Sibiu, Mureș și Brașov. Finanțarea va fi asigurată din fonduri europene, iar detaliile proiectului au fost discutate cu ministrul Mediului, Rovana Plumb, la reședința regală a Prințului de Wales.   Proiectele urmează să fie implementate de Ministerului Mediului și de Fundația Mihai Eminescu Trust, patronată de Prințu [...]
(Comunicat) In perioada 10.06. – 20.06.2014  Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor a desfasurat o actiune de control pentru verificarea modului de respectare a prevederilor legale referitoare la comercializarea, conformitatea, modul de etichetare, prezentare si publicitate a  laptelui de consum, a produselor lactate, a untului si a branzeturilor. • Au fost controlati 1.042 operatori economici constatandu-se abateri la 750(~ 72 %);• A fost [...]
  Un nou software care analizează molecule alimentare va permite modalități rentabile pentru asigurarea calității produselor alimentare și pentru a preveni frauda alimentară, spun cercetatorii, informează Food Navigator. Utilizări potențiale includ determinarea maturării brânzei, dacă gelatina conține carne de porc sau dacă ouăle provin de la găini în aer liber sau au fost crescute în cuști. Membrul fondator al IPOS, Dr. Powles a declarat [...]
În perioada 10.01.2014 – 13.02.2014, Direcțiile județene sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor și a Municipiului București au continuat activitățile de control în unitățile din industria agroalimentară. S-au efectuat 8.066 de controale în unități care-și desfășoară activitatea în domenii de activitate precum: fabricarea produselor de morărit, a pâinii și a produselor de patiserie, a băuturilor răcoritoare și alcoolice, a altor produs [...]
Ceaiul face parte din viața oricui. Îl bem pentru a slăbi, pentru a scăpa de diferite probleme de sănătate dar, mai presus de toate, îl adorăm pentru gustul desăvârșit. Vechile tradiții chinezești amintesc de servirea ceaiului cu mii de ani în urmă, atunci când aristocrații serveau această băutură pentru proprietățile sale medicinale. Însă, tot în acele vremuri, frunzele de ceai erau fie direct măcinate și transformate în pudră, fie lăsate la [...]

 

Meat Milk TV
meatmilk
Debitron Termo
testo
infoALIMENT MAGAZIN