Acest site foloseste cookies.
Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.
Vezi mai multe detalii
close
Stiri, informatii si noutati din industria alimentara si HoReCa

Industria Alimentară trece în această perioadă printr-o perioadă de tranziție, tranziție presărată cu evenimente istorice precum scăderea TVA-ului, regândirea politicilor de ajutorare a producătorilor, scheme noi de finanțare a procesatorilor, etc.


Majoritatea extinderilor, fie că vorbim de producători zootehnici, fie că vorbim de procesatori sau abatoare, au fost făcute fără a lua în calcul și aspectele referitoare la managemantul deșeurilor și a apelor uzate. Dacă până acum protejarea mediului a fost plasată pe plan secund și producția pe prim plan, acum regulile jocului sunt schimbate semnificativ.


O data cu scăderea TVA-ului se preconizează o scădere a evaziunii iar brandurile consacrate își vor îndrepta atenția asupra calității și dezvoltării durabile.


Una dintre problemele cu care se confruntă sectorul de carne este acela al sistemelor de colectare a apelor uzate. Majoritatea instalațiilor au fost proiectate pentru anumite debite zilnice, iar în urma extinderii capacității, majoritatea sistemelor au rămas subdimensionate.


Acumularea de materie organică în sistemele de canalizare atrage cosecințe economice substanțiale. Separatoarele de grăsimi necesită curățare mecanică frecventă, stațiile de epurare sunt depășite de volumul mare de apă uzată, iar parametrii apei la ieșirea din stație sunt depășiți cu mult față de limitele maxime admise prevăzute de lege.


Toți acești factori generează costuri de luat în calcul pentru managemantul deșeurilor.


Depășirea normelor maxime admise de deversare atrage după sine penalități costisitoare conform Directivei Europene în care se menționează că “Poluatorul plătește”.


Pentru evitarea tuturor problemelor și scăderea cheltuielilor cu gestionarea apelor uzate, vă recomand utilizarea Biotehnologiilor Microcat.


Pentru desfundarea canalizărilor și menținerea acestora curate sunt disponibile o serie de biopreparate Microcat care elimină necesitatea desfundării mecanice a conductelor de canalizare și vidanjarea separatoarelor de grăsimi.


Pentru eliminarea grăsimilor și a uleiurilor din conducte se recomandă utilizarea de Microcat DNTRF  și Microcat ECL. Aceste două biopreparate sunt special create pentru a emulsiona grăsimile și ulterior microorganismele anaerobe să le descompună. Se aplică direct în canalizare sau în sifonul de pardoseală.


Aplicarea in sifon


Pentru întreținerea separatoarelor de grăsimi se recomandă utilizarea biopreparatului Microcat BioPOP. Acesta are o formă cilindrică iar formularea specială îi permite să elibereze constant microorganisme și enzime pentru dizolvarea grăsimilor.


În stațiile de epurare din Industria Alimentară, multe probleme sunt cauzate de grăsimi, CBO5 și CCOCr foarte mare iar compuși ai Azotului regăsiți în efluent peste limitele admise. Mirosurile sunt o problemă în toate stațiile de epurare care nu funcționează corespunzător.


Eliminarea grăsimilor din stațiile de epurare este posibilă cu Biopreparatul Microcat SXMRF. Acesta elimină cu succes grăsimile și uleiurile ajunse în stații, reduce concentrația de CBO5 și CCOCr, îmbunătățind performanțele generale ale stației de epurare.


Pentru eliminarea Azotului , în diferite forme și structuri, sunt aplicate două biopreparate. Etapa de denitrificare anoxică este foarte importantă în epurarea biologică, dar datorită unor factori externi acestă etapă are de suferit. Pentru îmbunătățirea procesulului de denitrificare, se utilizează Microcat DEN. Acest biopreparat îmbunătățește denitrificarea chiar și în condiții improprii dezvoltării microorganismelor denitrificatoare.


 


Procesul de oxidare a Amoniacului, suferă în multe cazuri datorită timpului de retenție mic, temeratura apei, încarcarea organică mare, etc. Pentru accelelerarea procesului și menținerea acestuia în condiții optime, indiferent de “șocuri”, se utilizează biopreparatul Microcat XNL. Acest biopreparat îmbunătățește oxidarea Amoniacului în condiții de temperatură scăzută, sau în condiții extreme.


Spumarea împiedică o bună dezvoltare a masei biologice și prezența ei este determinată de microorganismele filamentoase sau de grăsimi.


Eliminarea și prevenirea formării spumei este posibilă cu Microcat DF. Antispumatul Microcat DF elimină spuma încă de la primele aplicări și previne reapariția acesteia.


Înainte de aplicare:



 


După aplicare:



Mirosurile specifice stațiilor de epurare sunt o problemă majoră atât pentru utilizatori cât și pentru locuitorii din zonă. Reducerea mirosurilor este posibilă cu Microcat ANL.


Articol realizat de Dr. Ing. Alin Hapca

Alte articole recomandate:

În perioada 1 ianuarie – 23 februarie a acestui an, inspectorii ANSVSA au controlat un număr de 1.441 de transporturi de produse de origine nonanimală, care au ca risc asociat prezența de reziduuri de pesticide și au prelevat, pentru determinări de laborator, un număr de 505 probe.    Verificările au fost realizate în posturile de inspecție la frontieră și punctele finale de import și au vizat determinarea prezenței și a încadrării în limitele admis [...]
Compania Biotrend Plus va invita la Indagra Food 2014, in pavilionul A, la parter, stand 04, sector C pentru a va prezenta cel mai bun produs al anului 2014 pentru fabricile de lapte – filtrul care curata laptele de celulele somatice. Reprezentantii companiei va asteapta  cu teste de ultima generatie pentru depistarea antibioticelor si aflatoxinelor din lapte, precum si teste de sanitatie. Compania Biotrend Plus SRL, este subsidiara companiei Biokom Trend din Bulg [...]
Că trebuie să existe comunități de iubitori ai jamurilor, cu greu ar fi o surpriză pentru mulți dintre noi. În Grecia, dar și în România, gemurile sunt consumate cu lingurița, din boluri, urmate de apă, apoi de un lichior. Sunt delicatese care au fost considerate o dată preparate medicinale. Dar, cum trebuie să procedezi, pentru a realiza echilibrul corect, pentru un produs perfect? Este pectina utilizată în limite corecte și legale? Care este [...]
Evenimentele epidemiologice de la începutul acestui an, referitoare la confirmarea unor cazuri de pestă porcină africană la porci mistreți din state membre ale Uniunii Europene (Lituania și, recent, Polonia), fac necesară avertizarea publicului larg cu privire la evoluția acestei boli, se arată într-un comunicat al ANSVSA.   Datorită circulației libere a animalelor în cadrul comerțului intracomunitar cu animale vii, produse și subproduse de origine animală, precum ș [...]
Mai multe persoane alcoolice din Amsterdam sunt recompensate cu bere după ce muncesc aproximativ șase ore pe zi pentru salubrizarea orașului, informează BBC. Inițiativa aparține companiei private Rainbow, iar proiectul de față este finanțat parțial cu bani de la guvernul olandez.   Organizatorii afirmă că din punctul lor de vedere și celelalte țări ar trebui să abandoneze corectitudinea politica de modă veche și să adopte aceleași măsuri.   Rene, un bărbat în vârstă de 52 [...]
Pestele ieftin nu este neaparat si recomandat pentru consum, mai ales cand este vorba de pangasius adus din Vietnam (peste crescut industrial de-a lungul raului Mekong). Gheorghe Stefan, presedintele Patronatului Pestelui din Romania, sustine ca acesta este foarte ieftin deoarece este crescut in conditii mai “ciudate”, comparativ cu acvacultura de la noi, si se foloseste drept hrana faina de oase, interzisa in UE. Romania importa anual circa 100.000 de tone de peste, producti [...]
În cursul lunii noiembrie 2016 Direcțiile județene sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor precum și a municipiului București au desfăsurat activități de control în unitățile din industria agroalimentară care desfășoară activități pe domenii de activitate, precum fabricarea produselor de morărit, a pâinii și produselor de patiserie, a altor produse alimentare, a băuturilor răcoritoare și alcoolice, depozitarea de semințe, legume și fructe. C [...]
In cursul zilei de ieri, 17 decembrie, intre orele 6:00 - 10:00, politistii de la Sectia 2 Politie Rurala Ciurea, in colaborare cu un lucrator din cadrul Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA) Iasi si lucratori de la Directia Silvica Iasi, au actionat in targul de animale de pe raza comunei Scanteia, informează Buna Ziua Iași. Au fost verificate 43 de autoturisme si 52 de carute, dar si 52 de proprietari de animale, fiind aplicate 15 de amenzi in valoare de [...]

 

Meat Milk TV
testo
testo
infoALIMENT MAGAZIN